KURAGE online | 飲食店 の情報 > 飲食店の利益率を決める棚卸。基本の計算式と仕入れの無駄・ロスを減らす在庫管理のコツ 投稿日:2020年10月6日 飲食店経営に重要なもののひとつに、食材の仕入れや在庫管理と密接に関わる棚卸がある。しかし、ひと言で棚卸といっても、店舗にある在庫を ひとつ8ひと言2仕入れ7在庫4在庫管理1店舗505棚卸1食材104飲食店経営64 続きを確認する