じわり広がる「ゆるベジタリアン」 飲食コミュニケーションの新しい姿 | 未来コトハジメ - 日経BP

背景にあるのは、地球温暖化への懸念だ。コロナ禍が明け、日本に比べて「脱肉＝ミートフリー」が進んでいる海外からの旅行客も一気に増えている今、飲食店側は関連キーワードはありません