飲食店の原価率の実態は？ 物価高騰の影響を受け、約６割の店舗が「目標より高い」と回答

飲食店を経営する上で重要になる指標の一つが、商品価格のうち原価が占める割合を示す「原価率」だ。一般的に、飲食店における原価率の目安は30％程度だと言関連キーワードはありません