静岡県掛川市の山間にあるごはん屋さん＆陶芸工房〈したたむ〉。屋号とコンセプトの決め方は？

飲食店だけではなく、陶芸工房もある場所。 これらのメリット、デメリットを踏まえて考えたとき、「わざわざ足を運んでもらう特別な場所にしたい」という方向関連キーワードはありません