【ニューノーマル消費の行方】飲食店で崩れる「店舗ありき」の常識 客のいない「ゴースト ...

京都市下京区にあるビルの２階、部屋の中には３台のキッチンが並ぶ。食材を切り、卵を溶き、調理を急ぐスタッフたち。ところが、食事を待つ客の