ネットで一番響かないのは「きれいごと」 欠点は表に出せ - 日経ビジネス電子版

南インド料理店「エリックサウス」総料理長。鹿児島県生まれ。京都大学を卒業後、酒類メーカー勤務を経て、飲食業界へ。著書に『飲食店の本当にスゴい人々関連キーワードはありません