飲食店の「はかり」選びのポイント。安定した品質はレシピのグラム表記から 【厨房マガジン】

近年、料理のレシピが「大さじ1」など容量の表記からグラム表記へと変わってきています。今回は、飲食店でレシピをグラム表記にするメリットと「はかり」関連キーワードはありません