立ち飲み鮨 謹賀が坪月商120万円を達成する裏側と、奥田氏が語る大阪の立ち飲み文化

当時、社内では苦境にあえぐ居酒屋に代わる新たな業態開発を始めているタイミングで、そんな中で僕は「立ち飲み鮨 謹賀」を作りました。なぜ “立ち飲み鮨” に関連キーワードはありません