うまい！特産レンコンの敵「マガモ」を新たな冬の味覚に…「常陸国風土記」にも登場

... 飲食店に卸される。天然のマガモは新潟県産が有名だが、土浦市で日本料理店「よし町」を営む木村英明さんによると、「新潟産より脂が少なく、肉の香りがよく関連キーワードはありません