月商200万円のリアル深夜食堂。西麻布『夜寄』に学ぶ「お客さま都合」のワンオペ経営 - 飲食店

漫画『深夜食堂』をリアルに再現したような店が西麻布にある。2019年8月オープンの『夜寄』だ。10席10坪をワンオペで切り盛りする同店は、月商200万円を関連キーワードはありません