ジビエ料理の消費拡大へ 猟師や食肉加工業者などの交流会｜NHK 山口県のニュース

... 飲食店経営者などおよそ２０人が参加しました。 はじめに食肉加工業者の仲村真哉さんが、ジビエの高い栄養価に注目が集まる一方、肉が硬いとか臭いという関連キーワードはありません