命を食べる、ジビエの教え 狩猟免許取り、念願の飲食店 看板料理はイノシシ丸焼き | 毎日新聞

「イノシシのまる焼き」（4万4000円～）。この看板メニューが目を引く。猟師でありジビエ（野生鳥獣肉）の加工・販売業を営む男性が2月、地元で念願の飲食店関連キーワードはありません