職人歴42年、銀座鮨店の板長に初鰹が最高に“粋”になる薬味を習ってきた！ - JBpress

飲食店とは、単に旨いものを提供するだけの場所ではない。技術を磨き、それを土台に惜しみない熱量とアイデアでお客をもてなすエンターテイナー。そんな現代関連キーワードはありません