流通しにくい「クセモノ食材」を活用する飲食店も 高松市中央卸売市場に観光交流施設がオープンへ

施設は2階建てで、1階は「クセモノズ」という名前の飲食店です。 （記者リポート） 「ここでは、市場で普段廃棄されている魚や、規格外の野菜といったいわゆる関連キーワードはありません