大阪・野田の『焼肉 海老州』。時代や街が変わっても愛され続ける焼肉店の話

―お酒を飲まないのにソムリエの資格を持っているということで、とてつもない努力を感じます。 徳山さん：「技術も飲食経験もなかったので、店を継ぐと決めたとき関連キーワードはありません