東京で、地方で、ベトナムで快進撃。コジマ笑店が実証する「繁盛店を生む奥義」

コロナ禍で飲食店のありがたさに気づき、料理の奥深さにも開眼。メディア取材や企業コンサルティングのかたわら、現在「あて巻き」発祥の寿司居酒屋でも修行中。関連キーワードはありません