神楽坂に創作料理店「グルマニア」 日本料理に中華などの要素盛り込む - 市ケ谷経済新聞

やがて自身の店を持ちたいと考え、飲食店での修業後、夫婦で店を切り盛りすることにした。勝沼さんは「料理のジャンルにとらわれず、自分が本当においしいと思う関連キーワードはありません