三崎マグロの血合いにお墨付き 飲食店で認証制度開始へ ブランド向上期待 | カナロコ by 神奈川新聞

未病改善に有効とされるマグロの「血合い」と呼ばれる部位の活用を目指し、三浦市・三崎の業界団体が血合い肉の料理を提供する飲食店などを対象に独自の認証関連キーワードはありません