「丸亀製麺」が挑む幸福経営 人手不足の今こそチャンス - 日本経済新聞

「他の飲食店チェーンが省人化に向かう今こそ、人の力で感動を生み出す唯一の存在になるチャンス」と粟田貴也社長。人口減の逆風を受けても、人力スタイルで攻め関連キーワードはありません