高円寺で月商750万円を売るスパイス居酒屋『この一杯のために。』が考える「10年続く店」 (2/3)

もう一つの理由は、柴崎氏が描く居酒屋像にあった。 「個人的な意見なのですが、“何でもある”って居酒屋の醍醐味の一つだと思うんです。特に普段関連キーワードはありません