ガチ中華ブーム、いよいよ「消耗戦」へ。日本店舗との競争激化、資金力勝負に | 36Kr Japan

2024年1月に公開した記事で、ガチ中華が供給過剰になり、これまで日本では食べられなかった中国の地方料理を出す店が増えたり、居酒屋やカフェなど中華料理以外関連キーワードはありません