坪月商45万円の赤羽『酒呑中華コテツ』。働きやすさ追及し“味”と“数字”を両立【連載：居酒屋の輪】

紹介の輪を広げながら名店のノウハウを探る連載企画。今回は『炉端と酒 きいと』の坂上純さんが「とにかく料理がおいしい！」と教えてくれた赤羽の繁盛店へ。関連キーワードはありません