「東京の一等地の商業施設」に飲食店を出しても、成功するとは限らないワケ…もはや「立地」は ...

、著書『一流飲食店のすごい戦略』で知られる見冨右衛門（ミトミえもん）氏によれば、「もはや立地は重要ではない」という。立地よりも重要な、飲食店の成功関連キーワードはありません