「世界一の寿司店」がどんなお客も「出禁にしない」ワケ…唯一無二の「愛すべき店」のすごさ

寿司の超名店・超予約困難店として、食通の間では知らぬ者はいない「日本橋蛎殻町すぎた」。著書『一流飲食店のすごい戦略』で知られ、心から「すぎた」を関連キーワードはありません