「居酒屋以上、割烹未満」の進化形。売上＆利益のＷアップを狙う『三軒茶屋 虎徹』の秘策とは

『三軒茶屋 虎徹』は人気店『神泉たつ』を移転リニューアルする形で2025年1月にオープンした居酒屋だ。「居酒屋以上、割烹未満」という業態コンセプトを具現関連キーワードはありません