《ブームから10年》「一流シェフの料理を立食で安く食べる」で一世を風靡した「俺のフレンチ ...

一般的に飲食店の食材原価率は30%が目安と言われる中で60%や80%超えの商品を投じ、その分、回転率を稼ぐことで商売を成り立たせた常識はずれのビジネスモデルが関連キーワードはありません