名物は100円の鶏焼売も坪月商は125万円！ 池袋『岩瀬蒸店』が語る狭小店の力【居酒屋の輪】

料理に対する姿勢を教えてくれたのが『酒と飯 トキシラズ』という客単価7,000円ほどの“居酒屋以上割烹未満”のお店でした。長い時間をかけて大将（讃井真一氏）から関連キーワードはありません