中目黒『食卓あおもん』22歳の女性店長が大活躍。大胆な「若手起用」の“狙い”とは？

人気居酒屋あおもんグループの新店『食卓あおもん』は、22歳の女性を店長見習いに抜擢 。失敗を成長の糧とする人材育成術 、女性が働きやすい厨房設計や関連キーワードはありません