とんかつ首位に「松のや」浮上 物価高でも年100店・定食690円 - 日本経済新聞

... 店ペースに加速している。外食産業には食材費や建設費の高騰、人手不足といった逆風が吹くなか、爆速で出店できる秘訣を探った。7月上旬の平日昼過ぎ、飲食店関連キーワードはありません