店舗ごとに価格も量も変える 40年続く八丈島料理の居酒屋、都内展開の戦略 - ITmedia

コロナ禍が明け、現在の外食産業の課題は何か。郷土料理を専門とする強みについて、八丈島料理の居酒屋を展開している源八船頭の牧田雄成取締役に聞いた。関連キーワードはありません