コロナで続々…閉店した「名店の味」の「公式再現」目指す飲食店店主の挑戦

自ら飲食店を4店舗経営し、「儲ける個人居酒屋」を実践している姿が2020年2月に「ガイアの夜明け」でも紹介された。きちんと儲けながら、文化を