飲食店の黒子、仕込みから総菜まで - 日本経済新聞

食品卸のプレコフーズ（東京・品川）は東京都内にある飲食店の約3割に食品を供給している。人手不足による飲食店の倒産が増えるなか、仕込みの代行や1000円関連キーワードはありません