月商300万円の代官山『Choi.s』が切り拓く、中華×クラフトビールの可能性

文字通り煮込み料理を中心とした居酒屋として2011年に開業し地元に定着していたが、店を任されていたシェフが退職することに。そこで後任として声がかかったのが関連キーワードはありません