信州の「山賊焼き」は「取り上げる（鶏揚げる）」から!? - 日本経済新聞

長野県の松本市や塩尻市などがある中信地方では多くの飲食店で「山賊焼き」なる鶏料理が味わえる。「焼き」とつくが鶏のもも肉や胸肉を片栗粉をまぶして揚げ関連キーワードはありません