生焼けカツ丼炎上はなぜ起きたか。【12月】飲食店の食中毒・ノロウイルス対策と衛生管理チェック

「生焼けカツ丼」事例から学ぶ飲食店の食中毒リスクと、冬に急増するノロウイルス対策を解説。加熱基準や衛生管理の徹底は急務だ。年末年始に向け、チェック関連キーワードはありません