第4の肉「ラム」の第四次ブームが到来？ 今、ラム肉に関心が集まる三つ背景とは #エキスパート ...

飲食店にとって特定の肉に依存することは経営リスクとなり、メニューの多角化が急務となった。ラム肉は輸入品が中心で調達ルートを分散しやすく、牛・豚を関連キーワードはありません