下北沢『焼野菜 銀河団』の“若者が定着する”チーム作り。アルバイトの熱狂を生む仕組みとは？

実家が居酒屋だったこともあり、高校3年生の春に独立し、すでに約10年社長を務めているという異色の経歴を持つ。 そんな達川氏の周りには、同世代の若手スタッフ関連キーワードはありません