トップダウンで失敗した2代目社長が作った、自走する飲食組織のつくり方（三ツ井創太郎）

東京・武蔵小山で1992年に創業したカジュアルイタリアン「トスカーナ」を旗艦業態に、現在19店舗・年商11億円規模を展開する株式会社イタリアン関連キーワードはありません