月商350万円の梅ヶ丘『十月十日』。名料亭出身＆海外修業の料理人がメニュー開発で異彩を放つ

良縁に恵まれたことは大きいが、経営ビジョンもおぼろげながら見えていた。 「梅ヶ丘には寿司の『美登利（総本店）』さんや焼鳥店などはありますけど、居酒屋では関連キーワードはありません