インド外食産業4兆円 体験や物語性に食指、けん引役はZ世代 - 日本経済新聞

... 飲食店も人気だ。サン・セバスチャンのピンチョス文化や、素材を生かす抑制のきいた調理法が、現代のインド人シェフや消費者にインスピレーションを与えて関連キーワードはありません