「ラーメン1000円」はむしろ安い？ それでもラーメン店に利益が残らない理由とは？（山路力也）

そこから家賃・人件費・光熱費を差し引けば、1杯あたりの手残りはごくわずかだ。 飲食店における営業利益はおよそ５～８％程度が平均値で、利益率が10%あれば良いと関連キーワードはありません