月商1000万円！ 神田『炉端焼きHOTARU』が明かす“料理提供待ち40分”を強みにする戦略とは

居酒屋の激戦区である東京・神田で、この“原始焼き”を軸にした店づくりで話題を集めているのが、居酒屋『俺の魚を食ってみろ！！』などで知られる株式会社aoが運営関連キーワードはありません