坪月商60万円超えの池袋『立呑みあらし』。売上を約27％上げた「人件費は削ったら負け」の法則

同店は2号店のリニューアルという形で、数々の飲食店がひしめく池袋エリアに移転。現在は平均月商700万円に達するなど好調だ。裏には、同社グループならではの関連キーワードはありません