200個の弁当が無駄に… なぜ飲食店の「無断キャンセル」は繰り返されるのか #エキスパートトピ

エキスパートの補足・見解. 小規模な弁当店や居酒屋にとって、大量注文は大きなチャンスでもありリスクでもあります。そのためにわざわざ食材を仕入れ、時間関連キーワードはありません