なぜ｢ひつまぶし｣は全国区に？ノドグロずし､ギョロッケ…魚料理に刻まれた土地の記憶を生活史 ...

「ひつまぶし」初体験（愛知県）. 最近、「飲食店のひつまぶし」というメニューが飲食店ですっかり定着している。飲食店は、鯛などの魚介関連キーワードはありません