飲食出店、自力での限界は10坪5席 「出資者ガチャ」は当たっても喜べない - 日経ビジネス

仮に皆さんが料理人として独立し、自分の店を持とうと思い立ったら、どのくらいの規模の店になると思いますか？ ただし、この連載の初回に話をしたように、関連キーワードはありません