「夏に熱い料理は売れない！」 飲食店が挑む「冷やしメニュー」の難しさとは #エキスパートトピ

その背景にあるのは、もちろん記録的な猛暑です。食欲が減退する夏の時期に客足が落ちないようにと、飲食店は夏でも食べたくなるような冷やしメニューを、関連キーワードはありません