チャイナタウンと決定的に違う「ガチ中華」エリアは、東京に5カ所…ただの新種グルメではない

ガチ中華のバックグラウンドにあるのは、歴史的に名高いグルメ大国である中国の21世紀以降の経済成長、そして食に対する真摯な取り組みだ。それらが世界各地に関連キーワードはありません