［より良いまちへ市政課題リサーチ］増える観光客 飲食店消費に成長性 市と業界との情報共有が鍵

長岡市山古志地域の伝統行事「牛の角突き」の闘牛の肉を約３カ月かけて塩漬け加工し、料理の主役に仕立てた。新潟市中央区弁天２の飲食店「薪焼きイタリアン関連キーワードはありません