しんぱち食堂「焼き魚一点突破」 音・光・視覚・匂いで口コミ誘発 - 日本経済新聞

かつて映画監督を志した経験から、店舗では「音・光・視覚・匂いを総動員してお客さんの感情を動かす」という。例えば、飲食店の大半は、店内のBGMを店長の関連キーワードはありません